Faz dois anos que minha mãe partiu para junto do Senhor.
Lembro bem desse dia tão difícil como se fosse ontem. Ainda era preciso aguardar a manhã seguinte para o velório.
A noite tudo dói mais. Foi quando Sheilinha me ligou e disse: – estou chegando na sua casa levando uma canjinha para você. Não havia muito o que dizer, mas aquela canja somava mil palavras. Transbordava de amor. Me lembro bem desse momento. Uma canja já é sinônimo de recuperação, é forte, revigorante, mas até que eu tomasse uma única colher me acalantaria a alma.

Além dessa canja maravilhosa, todas as vezes que íamos a esse culto no lar da Sheilinha, ela preparava e nos servia um CREME DE BATATA BAROA delicioso!! Que também faz parte da minha memória gustativa. Comida de verdade!

A receita:
Vamos chamar de CREME DE BATATA BAROA DA SHEILA (pois ela mudou a receita original):

1kg e meio de batata baroa
Cozinha com um pouco de sal (não muito , pois depois, vou acrescentar queijo e requeijão) não jogue a água fora, depois que cozinhar.
1 / 2 pimentão vermeho
1 /2 pimentão amarelo
1 /2 cebola
4 dentes de alho
1 colher de vinagrete (tempero que vende no Hortifruti)
Cebolinha, Coentro e Alho Poró
1 Kg de peito de frango desfiado
Refogo o peito de frango no azeite , com alho, cebola sal. Depois acrescento outros temperos.
Bato no liquidificador a batata baroa cozida com a própria água, vou acrescentando a água aos poucos.
Depois misturo com o peito de frango já refogado, com o alho poró também.
Acrescento requeijão (opcional), queijo ralado, o coentro e a cebolinha.

**A receita está tal e qual ela me passou, se tiver dúvidas pergunte nos comentários.
Uma delícia e para esses dias mais frios, é perfeita!